ПО R-KEEPER

• система кассира (кассовый аппарат)
• система официанта (пречек-станция)
• система бармена (кассовый аппарат)

• система формирования данных (IBM PC, MS Windows)
• система отчетов (IBM PC, MS Windows)
• система складского учета (IBM PC, MS Windows)
• менеджер ON-LINE (IBM PC, MS Windows)

• система формирования данных (IBM PC, MS Windows, SQL Server)
• система отчетов (IBM PC, MS Windows, SQL Server)

Для функционирования системы Back-Office желательно использование SQL Server. Работа гарантируется для InterBase (SCO UNIX или Windows NT). Обеспечивается поддержка Microsoft SQL, SyBase SQL, Informix, Oracle; все - TCP/IP.

Система R-KeeperTM V6 работает на нескольких кассовых аппаратах, называемых станциями, объединенных в локальную вычислительную сеть. Максимальное количество станций, подключаемых в одну сеть, ограничивается характеристиками компьютерной сети.

Станции по своему назначению и функциональным возможностям разделяются на четыре вида:

• станция кассира
• станция официанта
• станция бармена
• станция менеджера

В качестве менеджерской станции используется IBM PC - совместимый компьютер.
Станции бармена и кассира представляют собой специализированные IBM PC - совместимые компьютеры, имеющие в качестве дополнительных устройств считыватели магнитных карточек или электронных таблеток, разъемы для подключения чековых принтеров, интерфейсы для кассового ящика и дисплея покупателя.
Станция официанта - специализированный IBM PC - совместимый компьютер со считывателем магнитных карточек.

Для больших ресторанов с большим количеством рабочих станций рекомендуется использование файл-сервера (IBM PC - совместимый компьютер с хорошими скоростными характеристиками). Дополнительные затраты окупаются значительным ускорением в работе системы.

Основные понятия системы R-Keeper V6

• Структура меню
  Меню ресторана представляет собой иерархическую древовидную структуру, очень удобную для работы
• Модификаторы
  В системе предусмотрена возможность учитывать пожелания гостя при приготовлении блюда и сообщать их при составлении заказа на кухню или в бар
• "Горячие" клавиши
  "Горячая" клавиша - клавиша на клавиатуре рабочей станции, с помощью которой осуществляется быстрый ввод блюда в счет или вызов на экран содержимого группы блюд. Использование "горячих" клавиш значительно сокращает время оформления заказа. Пользователь имеет возможность сам определять "горячие" клавиши
• Сервис-печать
  Система осуществляет автоматическое сообщение заказа в соответствующее подразделение производства
• Категории блюд
  Все блюда разбиваются на категории, объединенные по какому-нибудь признаку. Это дает дополнительную возможность проведения анализа работы ресторана с использованием отчетов по реализации блюд по категориям
• Типы валют
  В системе может задаваться любое количество валют (к валютам относятся также кредитные карты и безналичные расчеты), при этом обязательно должны быть указаны два типа валют:
  
  • базовая валюта - валюта, в которой указываются цены на блюда в меню ресторана
  • национальная валюта - основная валюта государства
• Виды чеков:
  
  • предварительный чек (пречек)
  • фискальный чек
• Технологии, поддерживаемые системой:
  
  • технология работы по магнитным картам (Card Pay System)
  • технология твердой копии (Hard Copy)
• Авторизация доступа к системе
  Ключем доступа персонала в систему является индивидуальный код, хранящийся на магнитной карте или электронной таблетке. Такую карту или таблетку должен иметь каждый работник ресторана, работающий с кассовой системой.

  Возможности АРМ менеджера R-Keeper V6:

  Основные понятия:

• Программа менеджера, входящая в состав кассовой системы R-KeeperT V6 находится на менеджерской станции, в качестве которой используется IBM PC - совместимый компьютер.
• Программа менеджера предназначена для работы в операционной среде Windows 3.11, 95/98, NT.
• Программа выполнена в стандарте MDI.
• Управление всеми пунктами меню системы может осуществляться с помощью мышки.

  Модуль  R-Keeper V6 "Диспетчер"

  Позволяет осуществлять администрирование прав пользователей, что предусматривает разграничение доступа с использованием системы паролей. Для каждого менеджера определяется список допустимых операций.

  Модуль  R-Keeper V6 "Редактор"

  Позволяет производить ряд настроек, в том числе:

  • конфигурирование системы (общие настройки, зависящие от типа ресторана и индивидуального режима работы)
  • ввод и редактирование меню
  • задание системы модификаторов для передачи сообщения на кухню и в бар
  • назначение "горячих" клавиш для станций кассира, бармена и официанта
  • ведение списка персонала (с указанием должности и персонального кода)
  • ввод и редактирование списка валют
  • задание действующих в ресторане скидок и наценок (на всю сумму чека или на отдельные категории).

  Модуль R-Keeper V6 "Монитор"

  Предназначен для получения информации о работе ресторана в режиме on-line:

  • просмотр списка заказов и чеков, с возможностью просмотра любого счета
  • текущий баланс (по оплаченным и неоплаченным чекам)
  • сумма заказов (заказанные, но неоплаченные блюда с разбивкой по официантам)
  • текущая выручка с разбивкой по кассирам
  • перенаправление сервисных принтеров в случае поломки.

  Модуль  R-Keeper V6 "Отчеты"

  Предназначен для ведения отчетности по работе кассовой системы и позволяет строить следующие виды отчетов:

  • список чеков, в том числе и удаленных (предусмотрена возможность просмотра списка отказов из чеков)
  • отчеты по выручке ресторана за любой период времени, а также выручку с расшифровкой по официантам, по кассирам и по станциям
  • отчеты по реализации блюд, расход блюд с разбивкой по категориям, реализацию по модификаторам
  • статистические отчеты (кассовый баланс, выручка с разбивкой по дням, выручка за каждый час работы ресторана, отчеты по неоплаченным счетам)
  • персональные отчеты (продажи офицантов, персональные отказы, персональные удаления).

  Все отчеты могут экспортироваться в Word, Excel и другие Windows приложения. Ряд отчетов сопровождается графиками и диаграммами, что повышает их информативность и облегчает их зрительное восприятие. Широкий спектр предлагаемых отчетов позволяет менеджеру иметь полную информацию о работе ресторана.

  Модуль  R-Keeper V6 "Персональная дисконтная система"

  Данный модуль имеет следующие возможности:

  • полная информация о постоянных клиентах
  • клубные карты с гибкой системой скидок для постоянных клиентов
  • организация предварительных и безналичных оплат с использованием технологии смарт-кард с надежной защитой от несанкционированного доступа
  • детальные отчеты о посещении ресторана постоянными клиентами, вплоть до просмотра конкретных чеков.

  Возможности менеджера по работе с POS-терминалом:

  • просмотр списка заказов и чеков
  • удаление блюд из заказа
  • перенос блюда с одного стола на другой
  • удаление пустого стола
  • отмена предварительного чека
  • удаление чеков
  • снятие текущих и финальных отчетов по выручке (общий или с разбивкой по кассирам, официантам, станциям)
  • снятие текущих и финальных отчетов по расходу блюд (общий или с разбивкой по категориям)
  • снятие специальных отчетов (отчет по скидкам, баланс, почасовая выручка)
  • печать кассового журнала
  • закрытие кассового дня (смены).

  Возможности АРМ Кассира  R-Keeper V6

  Основные понятия

  • Система ориентирована на компьютерные кассы и предполагает гибкую настройку.
  • Система получает, хранит и обрабатывает большой объем информации.
  • Меню хранится в виде, наиболее близком к естественному.
  • Все выполняемые кассиром операции авторизованы, то есть для каждого чека хранится код пользователя, работавшего с ним. Все чеки системой запоминаются и передаются для дальнейшей обработки в центральный (менеджерский) компьютер.
  • Следует обратить внимание на дисплей, который является средством отображения информации. В нашей системе предусмотрен GUI (Graphic User Interface) с разрешением 640х480, что позволяет сделать дисплей максимально информативным.

  Кассир имеет возможность видеть весь введенный заказ, полные наименования заказанных блюд, а также всю необходимую дополнительную информацию.

  Возможности кассира по работе с POS-терминалом

  Кассир может работать с заказами всех официантов и барменов:

  • регистрация/перерегистрация официантов и барменов,
  • ввод и сохранение заказа (ввод блюд по "горячим клавишам", по коду или из меню),
  • распечатка заказа на удаленных принтерах,
  • передача специальных сообщений на кухню или в бар (например, "готовить позже", "готовить без соли" и т.д.),
  • дополнение ранее введенного заказа (дозаказ),
  • выполнение печати гостевого счета (предварительный чек, подаваемый гостю перед окончательным расчетом),
  • передача заказа одного официанта другому,
  • закрытие счетов официантов,
  • выбор типа оплаты: наличные, кредитные карты или безналичный расчет,
  • назначение скидки на наценки (при наличии соответствующих прав).

  Возможности бармена по работе с POS-терминалом

  Бармен может работать только со своим заказом:

  • ввод и сохранение заказа (ввод блюд по "горячим клавишам", по коду или из меню)
  • распечатка заказа на удаленных принтерах
  • передача специальных сообщений на кухню или в бар (например, "готовить позже", "готовить без соли" и т.д.)
  • дополнение ранее введенного заказа (дозаказ)
  • выполнение печати гостевого счета (предварительный чек, подаваемый гостю перед окончательным расчетом)
  • выбор типа оплаты: наличные, кредитные карты или безналичный расчет
  • назначение скидки на наценки (при наличии соответствующих прав).

  Возможности официанта по работе с POS-терминалом

  Каждый официант работает только со своим списком заказов, и не может работать с заказами, закрепленными за другими официантами:

  • ввод и сохранение заказа (ввод блюд по "горячим клавишам", по коду или из меню)
  • распечатка заказа на удаленных принтерах
  • передача специальных сообщений на кухню или в бар (например, "готовить позже", "готовить без соли" и т.д.)
  • дополнение ранее введенного заказа (дозаказ)
  • распечатка гостевого счета (предварительный чек, подаваемый гостю перед окончательным расчетом).